4 cách bảo quản hải sản tươi sống đi xa, tránh hư hỏng

Việc bảo quản hải sản đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên độ tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm đúng. Trong bài viết này, Vua Đóng Gói sẽ chia sẻ các cách bảo quản hải sản hiệu quả mà bạn nên áp dụng ngay tại nhà.

Hải sản tươi sống có thể để được bao lâu?

Mỗi loại hải sản đều có đặc điểm riêng về thời gian lưu trữ. Do đó, bạn cần nắm rõ khoảng thời gian bảo quản phù hợp để giữ được độ tươi và chất lượng của từng loại thực phẩm. Cụ thể:

✔️ Nghêu, sò, ốc: Sau khi sơ chế kỹ lưỡng, hãy cho vào túi kín hoặc hộp nhựa đậy nắp rồi để trong ngăn đá. Có thể bảo quản đến khoảng 2 tuần.

Nghêu, sò, ốc

✔️ Cua còn sống: Đặt cua vào chậu hoặc xô thoáng khí, thỉnh thoảng dội nước lạnh lên để duy trì độ ẩm. Nếu bảo quản đúng, cua có thể sống được tới một tuần.

Đặt cua vào chậu hoặc xô thoáng khí

✔️ Ghẹ: Tốt nhất nên cho ghẹ vào ngăn đông và sử dụng trong vòng 72 giờ để tránh thịt bị bở hoặc giảm vị ngọt tự nhiên.

✔️ Tôm hùm: Gói tôm bằng rong biển thấm nước hoặc vải ướt, sau đó để ở nơi mát hoặc trong hộp kín. Cách này có thể giữ tôm sống khoảng 2 ngày.

✔️ Tôm thường: Rửa sạch, cắt bớt râu dài, để ráo rồi cho vào túi cấp đông. Tôm sẽ giữ được độ tươi trong thời gian dài nếu đông lạnh đúng cách.

Hải sản tươi sống có thể để được bao lâu?

Xem ngay:

6 Cách bảo quản các loại hạt luôn giòn ngon, không bị mốc hư

Hút chân không quần áo có nhẹ hơn không? Khám phá sự thật thú vị

4 cách bảo quản hải sản khi vận chuyển đường dài

Khi vận chuyển hải sản trên quãng đường dài, việc bảo quản đúng cách là yếu tố then chốt để giữ được độ tươi sống và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản phổ biến, được áp dụng rộng rãi trong ngành vận chuyển thực phẩm lạnh:

Cách 1: Dùng thùng xốp cách nhiệt

Thùng xốp là lựa chọn phổ biến giúp giữ nhiệt ổn định khi vận chuyển hải sản. Cách bảo quản hải sản này đơn giản là lót đá xuống đáy, đặt xen kẽ hải sản và đá theo từng lớp.

Sau đó, đóng kín nắp và quấn bên ngoài bằng băng keo chắc chắn để ngăn thất thoát nhiệt. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với cá, mực, tôm… khi cần giữ lạnh trong nhiều giờ liên tục mà không cần thiết bị làm lạnh chuyên dụng.

Dùng thùng xốp cách nhiệt

Cách 2: Sử dụng thùng xốp + Màng PE – màng chít

Kết hợp thùng xốp và màng PE – màng chít là giải pháp tối ưu cho việc cố định và giữ nhiệt. Với các loại hải sản sống như tôm, cua, bạn có thể đặt trong túi nilon, bơm thêm oxy rồi bọc kín bằng màng PE của Vua Đóng Gói.

Sản phẩm này có độ dẻo cao, bền chắc, không dễ rách, giúp giảm thất thoát nhiệt. Đây là cách bảo quản hải sản tiết kiệm chi phí, đặc biệt phù hợp với đơn hàng vận chuyển xa nhưng vẫn yêu cầu độ tươi sống.

Ưu điểm khi sử dụng màng PE – màng chít của Vua Đóng Gói:

• Co dẻo, bền và khó rách.
• Tăng khả năng giữ nhiệt cho thùng xốp.
• Cố định hàng hóa, hạn chế xô lệch khi vận chuyển.
• Ngăn nước chảy ra ngoài gây mùi.

Dùng thùng xốp + Màng PE – màng chít

Xem ngay:

Cách sử dụng túi zip giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn

5 Nguyên tắc lựa chọn bao bì thực phẩm đảm bảo an toàn sức khỏe

Cách 3: Sử dụng đá khô và túi niêm phong đóng hàng

Đá khô là vật liệu giữ nhiệt cực tốt, thích hợp với hải sản đã cấp đông hoặc sơ chế. Khi kết hợp với túi niêm phong của Vua Đóng Gói, khả năng bảo quản càng được nâng cao.

Nó có độ kín hoàn hảo, hạn chế rò rỉ nước và mùi, đồng thời ngăn vi khuẩn xâm nhập. Cách bảo quản hải sản này là lựa chọn lý tưởng để đựng các loại cá phi lê, mực tẩm ướp hoặc hải sản đóng gói sẵn, giúp giữ được hương vị và chất lượng ban đầu.

Ưu điểm của túi niêm phong đóng hàng tại Vua Đóng Gói:

• Đóng kín, ngăn mùi và chống rò rỉ hiệu quả.
• Tăng tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp cho kiện hàng.
• Dễ dán, thao tác nhanh khi đóng gói.
• Chống ẩm tốt, phù hợp với hải sản ướt.

Sử dụng đá khô và túi niêm phong đóng hàng

Cách 4: Dùng túi hút chân không

Túi hút chân không giúp cách ly thực phẩm với môi trường bên ngoài, tránh nhiễm khuẩn và hạn chế mất nước. Sản phẩm của Vua Đóng Gói được sản xuất từ chất liệu an toàn, có khả năng chịu lạnh và giữ kín vượt trội.

Khi bảo quản hải sản trong túi này, bạn có thể duy trì nhiệt độ từ 0-4°C với hàng tươi hoặc -18°C với hàng đông lạnh. Túi hút chân không là giải pháp tối ưu để bảo quản cá phi lê, mực, tôm đông lạnh mà vẫn giữ nguyên hương vị, với nhiều ưu điểm như:

• Kéo dài thời gian bảo quản mà không cần thêm phụ gia.
• Ngăn không khí và vi khuẩn tiếp xúc với thực phẩm.
• Giữ nguyên mùi vị và kết cấu của hải sản.
• Thích hợp cho cả bảo quản lạnh và đông lạnh.

Dùng túi hút chân không

Video hướng dẫn bảo quản

Xem ngay:

Tiêu chuẩn bao bì dược phẩm theo quy định mới NHẤT

Tìm hiểu chi tiết về công nghệ in bao bì hiện đại ngày nay

Lưu ý cần nhớ khi bảo quản hải sản tươi sống

Việc bảo quản hải sản tươi sống đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên độ tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ khi xử lý và bảo quản hải sản tươi sống:

• Không ngâm trong nước lâu: Nhiều người lầm tưởng ngâm nước giữ tươi, nhưng điều này có thể khiến hải sản mất độ ngọt và dễ bị hỏng.
• Không trộn lẫn nhiều loại hải sản: Mỗi loại có đặc điểm riêng, trộn lẫn dễ gây lây nhiễm chéo vi khuẩn và ảnh hưởng chất lượng.
• Vệ sinh bao bì trước khi dùng: Bao bì như túi PE, túi hút chân không hoặc hộp nhựa cần được khử trùng, lau khô trước khi cho hải sản vào.
• Không bảo quản quá lâu: Dù có dùng biện pháp lạnh, hải sản tươi sống chỉ nên dùng trong vòng 1-2 ngày để giữ vị ngon và an toàn sức khỏe.

Như vậy, nắm rõ cách bảo quản hải sản đúng cách sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon, an toàn và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp đóng gói chuyên nghiệp, Vua Đóng Gói chính là địa chỉ đáng tin cậy với đa dạng sản phẩm bao bì phù hợp mọi nhu cầu bảo quản.

Vua Đóng Gói – Đơn vị sản xuất, cung cấp bao bì hàng đầu

Vua Đóng Gói chuyên cung cấp sản phẩm bao bì màng ghép túi PA, túi PE, túi hút chân không, bao bì đóng gói và các vật liệu đóng gói chất lượng cao tại 64 tỉnh thành trên cả nước, bao gồm Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng, Cần Thơ, Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, Nghệ An, Huế và nhiều tỉnh thành lớn khác.